2024-04-23 15:15
华人号:智利华人时间近日,知名美食网站“味觉地图集”(Taste Atlas)将智利“帕尔马干酪焗玛查蛤蜊”(Machas a la parmesana)选入“世界十佳蛤蜊菜肴”,排在第二位。
智利《国家报》报道,“味觉地图集”表示,“帕尔马干酪焗玛查蛤蜊”是“一道经典智利菜肴,用蛤蜊配合帕尔马干酪烤制,配料还包括盐、白葡萄酒和黄油”。该网站建议制作完成后立即食用,最好配上一杯白葡萄酒。
另一方面,“味觉地图集”还介绍了有关“帕尔马干酪焗玛查蛤蜊”起源的历史。“这道经典智利菜肴通常作为开胃菜,由一位名叫埃多尔多·梅洛蒂·法拉利(Edoardo Melotti Ferrari)的意大利移民于20世纪50年代在比尼亚德尔马(Viña del Mar)研制出。”
据了解,这道智利菜肴获得4.6分(满分5分)的评分。
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